ご飯は電子レンジ2分で温めます。

人参のみじん切り、シイタケのみじん切り、玉ねぎのみじん切りをフライパンで炒めます。

温めたご飯を加えさらに、混ぜながら炒めます。

卵を割って、ほぐし、3に加えます。塩コショウで味を調えます。

わけぎを小さく切って混ぜ、出来上がったチャーハンを小さくちぎったれた、レタスに包みます。