たれを作る。
にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにして材料を混ぜる。

手でさわれる程度に冷めたら、へたを切り、縦半分に切る。

へたの方に3・4ヶ所、切り込みを入れ、手で縦に切り裂く。やけどに注意。