牛肉を酒・砂糖・しょうゆで下味をつけておく。しょうがをみじん切りにして、フライパンでしょうがを炒め、牛肉を汁ごと炒める。

にんじんは細切り、ほうれん草は3～4cmの幅に切る。もやしも食べやすい大きさに切っておく。

野菜を軽く茹でて水気を切る。しょうゆ・ごま油・塩で和える。

卵は、炒り卵・目玉焼き・温泉卵・生卵などお好きなもので。(給食は炒り卵です)

あたたかいご飯に、牛肉と野菜と卵をトッピングして出来上がりです。