フライパンを温めて、サラダ油をしいて溶き卵をいれ、ふわっとするぐらいまでサラダ油と混ざるように炒め、いったん出しておく。

同じフライパンに、またサラダ油をしいて鶏ミンチを塩コショウで味をつけながら炒める。

２に、ご飯を入れて全体を混ぜながら炒め、ひじき煮を加えさらに炒め合わせる。

そこに、１の卵を戻し、全体に混ぜ合わせて炒めたらできあがり。