豚ひき肉を醤油、すりおろししょうが、片栗粉少量とまぜる

なすは輪切り。
少量は細かくサイコロ状にカットしておく。

なすの上に豚ひき肉をのせる。フライパンに油をひき、お肉の方を下にして焦げ目がつくまで焼く。
焼き目がついたら逆にする。

白だしと水1/2カップを加え、小さくカットしておいたなすも加える。火が通ったら片栗粉でとろみをつけてできあがり。