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蒸し豚バラ肉
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蒸し豚バラ肉-レシピのメイン写真

蒸し豚バラ肉

まま蔵
まま蔵 @prey2615

しっかり蒸せば箸で切れるほのどのやわやわになります。しかも脂分も抜けてヘルシー!!
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は好きだが脂肪分をなんとか取り除きたい。で、蒸してみたら思いのほかおいしくでき、ベーコンの代用として保存もできます。今回使った肉は1400g。店でカットしてもらいました。

しっかり蒸せば箸で切れるほのどのやわやわになります。しかも脂分も抜けてヘルシー!!
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豚バラ肉は好きだが脂肪分をなんとか取り除きたい。で、蒸してみたら思いのほかおいしくでき、ベーコンの代用として保存もできます。今回使った肉は1400g。店でカットしてもらいました。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615

しっかり蒸せば箸で切れるほのどのやわやわになります。しかも脂分も抜けてヘルシー!!
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豚バラ肉は好きだが脂肪分をなんとか取り除きたい。で、蒸してみたら思いのほかおいしくでき、ベーコンの代用として保存もできます。今回使った肉は1400g。店でカットしてもらいました。

しっかり蒸せば箸で切れるほのどのやわやわになります。しかも脂分も抜けてヘルシー!!
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豚バラ肉は好きだが脂肪分をなんとか取り除きたい。で、蒸してみたら思いのほかおいしくでき、ベーコンの代用として保存もできます。今回使った肉は1400g。店でカットしてもらいました。

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材料

  • 豚バラ肉かたまり 1kg
  • 生姜 親指大
  • 塩 大さじ1
  • こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩こしょう、おろし生姜をまぶし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で1晩寝かせる。

    • 蒸し豚バラ肉作り方1写真
  2. 2

    くるりと巻いてタコ糸でしばる。

    • 蒸し豚バラ肉作り方2写真
  3. 3

    蒸し器に入れて2時間ほど蒸す。

    • 蒸し豚バラ肉作り方3写真
  4. 4

    荒熱が取れたらビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

    • 蒸し豚バラ肉作り方4写真
  5. 5

    薄切りにして皿に盛ってできあがり。つけ合わせは茹でたスナップえんどう。

    • 蒸し豚バラ肉作り方5写真
  6. 6

    お好みでドレッシングをかけてどうぞ。

    • 蒸し豚バラ肉作り方6写真

コツ・ポイント

巻かなくてもそのまま蒸してもOK!!

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/06/21 12:36に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

豚バラ肉 しょうが

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