えのきとじゃこのもちもち落とし揚げ

えのきとじゃこのもちもち落とし揚げ-レシピのメイン写真

えのきとじゃこのもちもち落とし揚げ

cafe0305 @cook_40065091

こんがりえのきとじゃこが香ばしいもちもち長芋の落とし揚げ。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
いつもあっさりおかずになりがちなえのきをボリューミーに楽しみたくて。

こんがりえのきとじゃこが香ばしいもちもち長芋の落とし揚げ。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪
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いつもあっさりおかずになりがちなえのきをボリューミーに楽しみたくて。

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cafe0305 @cook_40065091

こんがりえのきとじゃこが香ばしいもちもち長芋の落とし揚げ。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪
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いつもあっさりおかずになりがちなえのきをボリューミーに楽しみたくて。

こんがりえのきとじゃこが香ばしいもちもち長芋の落とし揚げ。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪
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いつもあっさりおかずになりがちなえのきをボリューミーに楽しみたくて。

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材料

2人分

えのきだけ 1パック(約100g)
長芋(すりおろした状態で) 60g
ちりめんじゃこ大3
しその葉 4〜5枚
長葱(小口切り) 大1
小麦粉大1.5
片栗粉大1.5
水大3
塩小1/2

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作り方

1
えのきは2センチ程度にざく切りにしてほぐし、しその葉は千切りに、長芋は摩り下ろしておく
2
すべての材料をボウルに入れてぐるぐるとよく混ぜる
3
鍋に揚げ油(分量外)を熱し、2をスプーンで一口大にすくい落としてこんがり揚げればできあがり♪
4

10/12/20:
トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆長芋60gは太さにもよりますが、大体6〜7センチ程度です
☆ちりめんじゃこの塩気があるので、塩は少なめにしてあります
☆仕上げにレモンやすだち等を絞ってもおいしいです

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cafe0305 @cook_40065091

2010/06/22 10:28に公開

旬のものをおいしくいただくことが好き。

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