ショコラスティック
ココア生地にチョコチップを入れた、食べやすいスティックのパンです。
このレシピの生い立ち
食べやすいパンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉～牛乳までの材料をHBに入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵させる。
- 2
生地を取り出し、丸め直して15分間ベンチタイム。麺棒で生地をのばし、真ん中に半量のチョコチップを散らして1/3たたむ。
-
- 3
残りのチョコチップを散らしてさらにたたみ、10分間生地を休ませる。
-
- 4
麺棒で生地をのばし、霧吹きで湿らせた面を、皿に広げたグラニュー糖に押し付け、包丁で適度な幅に切る。
- 5
30度で２０～30分くらい二次発酵させる。
- 6
170度で13分間焼く。
- 7
こちらは、アーモンドスライスをトッピングしました。
-
コツ・ポイント
のばしづらい生地なので、休ませながら作業してください。
二次発酵は早めに切り上げると良いです。
つくれぽ
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