高野豆腐とミックスベジタブルの卵とじ
くすやま @cook_40130490
冷凍ミックスベジタブルと高野豆腐を卵とじにしてみました。食費を節約したい方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていたミックスベジタブルを有効利用するために、節約本を参考にしてみました。
高野豆腐とミックスベジタブルの卵とじ
冷凍ミックスベジタブルと高野豆腐を卵とじにしてみました。食費を節約したい方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていたミックスベジタブルを有効利用するために、節約本を参考にしてみました。
作り方
- 1
高野豆腐を水(分量外)で戻し、軽く水気を絞ってから6等分に切る。
- 2
鍋に水、だしの素を入れて火にかける。ふつふつしてきたら砂糖としょう油を入れて味が整ったら高野豆腐を入れる。
- 3
味がしみこんできたら、冷凍ミックスベジタブルを凍ったまま入れて一煮立ちする。
- 4
卵を溶き、まわし入れたらふたをして火を止める。(固さはやや固め)
コツ・ポイント
あまり煮ると色が飛ぶので、ミックスベジタブルは最後に。ミックスベジタブルを冷凍グリンピースに代用してもOK。
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