簡単カルボナーラ
hanａｃｏ_ne3 @cook_40071412
おうちにあるもので、とってもなめらかなカルボナーラが作れるよ♪
写真はブロックベーコンで作ってます(*´∇｀*)ｂ
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたいけど生クリームがない！
そんなときに閃めいたなんちゃってレシピです（笑）
簡単カルボナーラ
おうちにあるもので、とってもなめらかなカルボナーラが作れるよ♪
写真はブロックベーコンで作ってます(*´∇｀*)ｂ
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたいけど生クリームがない！
そんなときに閃めいたなんちゃってレシピです（笑）
作り方
- 1
①パスタを茹でる。
ベーコンは２センチ幅に切っておく。卵は常温にしておく。
（Lサイズの場合は卵黄１個、卵白１/２個） - 2
②フライパンに薄く油をひき（分量が外）ベーコンから脂が浮くまで炒める。
-
- 3
③ボールに卵、粉チーズ、ポーションミルクを入れてよく混ぜる。
-
- 4
④粉チーズ・ベーコンの塩味を考慮しながらソースに味がつくように塩を入れる。
必ず味見して塩加減を量じゃなく舌で覚えてね。 - 5
⑤表記時間より３０秒短めに茹でたパスタのお湯を切り、半量をボールに入れて素早く混ぜる。ポイントは素早くガーッっと！
- 6
⑥残りのパスタとベーコンを入れて手早く混ぜる。
-
- 7
⑦お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをふって出来あがり♪
-
- 8
※パスタの水分はきっちり切ってね。
※ソースにパスタを入れてすぐに混ぜないと卵がボソボソになっちゃうから気をつけて！
コツ・ポイント
パスタ８０ｇは少なめ設定です。
卵が固まらないようにするには⑤で１秒以内混ぜ始めて１０秒以上混ぜてね！
１００ｇ前後で作るならＬサイズでも卵白１個分で大丈夫だと思います。
くどすぎず、それなりに濃厚なカルボナーラが好きな方はお試しください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18108980
