万能トマト冷製ソース
unryu @cook_40130655
混ぜるだけのお手軽ソース。小麦粉系の麺には大体合います。肉や魚にかけても。火を使わないので夏に重宝します。
このレシピの生い立ち
元々はパスタソースとして考案したものです。
万能トマト冷製ソース
混ぜるだけのお手軽ソース。小麦粉系の麺には大体合います。肉や魚にかけても。火を使わないので夏に重宝します。
このレシピの生い立ち
元々はパスタソースとして考案したものです。
作り方
- 1
トマトは１センチ角のざく切りにする。(皮が気になる時は湯むきする)
- 2
玉ねぎは荒みじんに切る。辛みが気になる時は、水にさらしたり、塩もみするなどして辛みを抜くと食べやすい。
- 3
ポウルにトマトと玉ねぎを入れ、他の材料もすべて加えてよく混ぜる。
- 4
最低10分位おいてトマトから水分が出てオリーブオイル等と交じり、ソース状になれば出来上がり。
- 5
少し長めに２～３時間置くと、トマトと玉ねぎにも味が染みて全体の味がまとまります。
コツ・ポイント
普段は全てを目分量で作っています。レシピを作るのに調味料を計って作りましたが結局味見をしながら修正してしまいました。ちょこっと足しての繰り返しなので正確なレシピ存在せず、です。皆さんもお好みに合わせて加減して下さい。
似たレシピ
-
-
-
万能☆フレッシュトマトソース 万能☆フレッシュトマトソース
これからの季節にぴったり☆何にでも合う基本のフレッシュトマトソースです。写真はポークピカタにかけてありますが、ハンバーグや鳥のからあげ・魚のムニエル・カルパッチョ・冷や奴・冷製パスタのソースとしても幅広く使えます♪
あおmama -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18109259
