あっさりシンプル♬洋風柔らか～イカ大根❤
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
レンチン・時短で味染み染み〰な大根❤夏向けにシンプルな塩胡椒味で、にんにくの風味が食欲をそそります（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
イカを安く買ったので、久しぶりにイカ大根を・・・と思ったけど、暑い時期なのであっさりと、ビールに合うものを食べたかったので作ってみました。
あっさりシンプル♬洋風柔らか～イカ大根❤
レンチン・時短で味染み染み〰な大根❤夏向けにシンプルな塩胡椒味で、にんにくの風味が食欲をそそります（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
イカを安く買ったので、久しぶりにイカ大根を・・・と思ったけど、暑い時期なのであっさりと、ビールに合うものを食べたかったので作ってみました。
作り方
- 1
写真は小イカを使用していますが、普通のいかで大丈夫です。
内臓・軟骨を取ってきれいに洗い、水気を軽くペーパーで拭きます -
- 2
胴は輪切りに、足も胴に合わせて食べやすい大きさに切ります。
大根は皮をむき、５㎝厚の輪切りを十字に切る。 -
- 3
大根をしっかり濡らしたキッチンペーパーでふんわりと包み、600w6分チンします。
ベーコンは２㎝幅に切る。 -
- 4
大根は竹串で刺してみてスッと通る位になったらOK。
鍋に油を入れ、中火で温め、スライスしたにんにくを入れて炒める。 -
- 5
にんにくがほんのり色づいてきたらベーコンも加え塩コショウを軽く、続いてイカを入れて中～強火にして40秒程さっと炒めます。
-
- 6
大根を加え、水と塩を入れて煮ていきます。
沸騰したら酒を入れ、中～弱火で灰汁を取りながらことこと15分。 -
- 7
火を切って１０分位置いておくと味がよく馴染みます。
器に盛ってパセリと粗挽きコショウをふってできあがりです❤ -
コツ・ポイント
大根の皮は厚めにむいてください。
お塩はミネラルたっぷりの美味しいものがお勧めです❤
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