鍋で700ccほどお湯を沸かし、中華スープの元をいれてスープにします。ラー油をたらして、とき卵を回し入れます。

フライパンにごま油を多めに引きます。弱火で加熱し、ニンニクをじっくり色が変わるまで揚げます。

揚がったら、キッチンペーパーに取り出し、油を切ります。

残った油に、ネギの青い部分を入れて、香りが立つまで弱火で加熱します。

ウインナーを入れ、こしょうを振ります。火が通ったら、ご飯を入れて手早く炒めます。

チャーハンを盛りつけ、スープを流し込みます。白髪ネギとニンニクを載せたら完成。