豚バラを食べやすい大きさに切る。白菜は一口大のざく切り、ニンジンは太めの千切り、ニンニクはみじん切りにする。

春雨を熱湯に入れてもどしておく。

フライパンにごま油を熱しニンニクを炒め香りがたってきたら豚バラを入れて炒める。

③へ白菜、ニンジンを入れて再び炒め、油が全体に回ったら春雨を入れる。

④の中へ水、中華だし、オイスターソース、醤油、キクラゲを入れて軽く混ぜそのまま煮る。

煮汁が少し減って味がなじんできたらごま油をまわしかけて出来上がり。