セリを洗っておく。

お湯を沸かし、沸騰したらセリをサッと湯がく。
湯がけたらザルにあげ冷ましておく。
（母はタンサンでアク抜きしてました）

セリの水気をきり細かく切る。

フライパンに火をつけ油を入れて、熱くなったら③を入れ炒める。
そして、塩も入れ炒めておく。

最後に炊けたご飯の中に入れて、全体がまざるようにまぜて出来上がり。