ナスを洗って魚焼きグリルにそのまんま入れて中火で焼いて下さい。

焼いている間に生姜をすりおろしておきます。(チューブを使用する場合は省きます)

５分程で、焼き具合を見て返します。箸で押さえても戻らない程度までは焼いて下さい。

さらに５分程度で、焼く前の半分程度の厚みになったら取り出して下さい。

ヘタの部分とお尻を切って皮をむいたら適度な大きさに切って生姜やかつお節、醤油をかけて完成です。