自家製ヘルシー万能ケチャップ＆ピザソース
くるみ‡ルル @cook_40077495
オムライス＆ハンバーグ＆洋風煮物＆パンに塗ればピザ風等々⇒何でも使えて無添加で安心♪又自家製だから味付け調節可能♪
このレシピの生い立ち
何かと色々な味付けに使うケチャップ♪毎回買うのも〜っと思い作っちゃいました♪無添加で安心＆ジュウシーなトマトケチャップが出来ました(^O^)
自家製ヘルシー万能ケチャップ＆ピザソース
オムライス＆ハンバーグ＆洋風煮物＆パンに塗ればピザ風等々⇒何でも使えて無添加で安心♪又自家製だから味付け調節可能♪
このレシピの生い立ち
何かと色々な味付けに使うケチャップ♪毎回買うのも〜っと思い作っちゃいました♪無添加で安心＆ジュウシーなトマトケチャップが出来ました(^O^)
作り方
- 1
缶のトマト（果肉）をFPでトマトジュースにして鍋に缶の残りと★を合わせて弱火で灰汁を取りながら焦げ無いよう煮る
- 2
汁気が半分位迄減りドロっとしてきたら酢意外の残りの調味料を入れ味見をし調節⇒好みの味付に♪
- 3
味が決まれば酢を入れ一煮立ちしたら、★を取り出し終了♪沸騰消毒瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫に保存♪
- 4
無添加なので、出来るだけ早めに使いきって下さい♪因みに、パンに塗りチーズを載せ焼くだけでピザに成ちゃいますよ♪
コツ・ポイント
味見の時に水っぽさが無ければ良い状態です♪コツ？…焦がさ無いくらいです♪
私の場合は、色々な料理に使いたくてアッサリ味に作りました♪なので自分好みの味付けにして色々な料理に応用して下さい♪
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