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菊芋 ジェノベーゼ風
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菊芋 ジェノベーゼ風-レシピのメイン写真

菊芋 ジェノベーゼ風

えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790

生でも食べられるの『菊芋』で、ジェノベーゼ風はいかがでしょうか? パスタと和えても、パンにのせても、カナッペにしても!
このレシピの生い立ち
まだまだ沢山ある菊芋。美味しくたくさん食べたくて。

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菊芋 ジェノベーゼ風

えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790

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材料

  1. 菊芋 200g
  2. ニンニク 1かけ
  3. オリーブオイル 大さじ4
  4. くるみ 10gくらい
  5. 塩 お好みで
  6. パルメザンチーズ すぐ食べるとき、お好みで
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作り方

  1. 1

    菊芋を洗って皮をむき、適当な大きさに切って、しばらく水につけてアク抜きする。

    • 菊芋 ジェノベーゼ風作り方1写真
  2. 2

    水気を切って、フードプロセッサーで細かくする。

    • 菊芋 ジェノベーゼ風作り方2写真
  3. 3

    ニンニクも加えてさらに…。

  4. 4

    クルミも加えて…。

  5. 5

    オリーブ油も加えて…。

  6. 6

    塩を加えて、さらに回す。
    *塩加減は途中で味をみて調節してください。

コツ・ポイント

*すぐ食べるようだあれば、お好みでパルメザンチーズも加えてみてください。
*保存されるときは、食べるときに、パルメザンチーズを混ぜてもいいですよ。
*もちろんチーズなしでも美味しいです。

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えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790
2011/11/16 14:33に公開
ドイツの南、バイエルン州、オーストリアのザルツブルグとの国境の村に住んでいます。時々日本食が食べたくなるけど、近くに日本食レストランなんてないから自分で作るしかないんですよね~。庭仕事が趣味で、畑に野菜を植えたりして、採れた野菜を料理して食べるのが何よりの幸せです。最近、ドイツ人向けの料理教室も頑張ってます。日本食を恋しがっている日本人のお友達との食事会を時々開催。食べて喋って大笑い~。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18110970
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