あれこれ合わせだし
よたぱん @cook_40085535
これがあれば、なんとかなるさ
このレシピの生い立ち
こんな合わせだし？みたいなのはみんな作ってるだろうけどそれにしても便利なので、のせとこうかな、と(^_^;)))
あれこれ合わせだし
これがあれば、なんとかなるさ
このレシピの生い立ち
こんな合わせだし？みたいなのはみんな作ってるだろうけどそれにしても便利なので、のせとこうかな、と(^_^;)))
作り方
- 1
鰹節以外の材料を小鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けて沸々したら火を止める。鰹節を入れてそのまま冷ます。
- 2
冷めたらザルなどでこしてできあがり！
- 3
初めは全て１カップにしてたのですが、使い回しできるのはこっちかな、と。生姜の薄切りを一緒にいれるときもあります。
コツ・ポイント
肉じゃが、カボチャの煮物、だし巻き卵、和え物、煮魚、キンピラ、なんでもOK。今まで何度も味見してたのが、これでだいたい決まるようになりました。酢を足して中華っぽくしたりも。鰹節も捨てずに使って下さいね！野菜に混ぜるだけで一品になります。
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