鰹節以外の材料を小鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けて沸々したら火を止める。鰹節を入れてそのまま冷ます。

冷めたらザルなどでこしてできあがり！

初めは全て１カップにしてたのですが、使い回しできるのはこっちかな、と。生姜の薄切りを一緒にいれるときもあります。