※肉の準備
今回は鶏胸なのでパサパサ感を軽くする為、切った後炭酸の中にぽちゃん。表面が白っぽくなるまで放置。

野菜を切って準備。
じゃが芋はじっくり灰汁抜きをする。
玉ねぎ1/4はみじん切りにする。

フライパンでみじん切り玉ねぎが透き通るまで炒める。

残りの玉ねぎ、人参を入れ、人参に少し火が通るまで炒める。

人参に少し火が通って色が変わってきたらじゃが芋→肉投入。（…別に色が変わってなくてもOKですが）

後から入れた玉ねぎの色が変わり透き通ってきたら、深めの鍋へ移す。
浸るくらいの水を入れる。

火が通るまで煮る。もちろん余熱調理でゆっくりまったり煮ると野菜も美味しく、肉もパサつきが軽くなる。

よーく火が通ったらルーを入れ煮込んだら完成。

※お好みでガラムマサラを鍋半周〜１周パラパラ。

【ここから補足】
ルー（中辛）
２種類以上いれると何故か美味しくなる不思議。

肉★
炭酸以外にもすりおろし玉ねぎにつけて、その玉ねぎをみじん切り玉ねぎの代わりに入れてもOK

【一人暮らし向け】
肉・野菜に火を通したところでいくつかに分けます。→

毎日カレーで飽きる場合、シチュー・みそ汁・煮物等にできるのでルーを入れる前に取り分けましょう。