平茸のフンゲット

Name: 平茸のフンゲット
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 平茸 500g; にんにく 1片; オレガノ 大1; オリーブオイルかバター 適量; 塩胡椒 適量; 白ワイン 100ml; 好みで唐辛子(入れなくても良い) 少々

Yokchina @cook_40054558

Pleurotus al funghetto(Al funghetto=きのこ風。平茸のきのこの調理法)
パセリを使うとトリフォラーティでも、オレガノを使うとフンゲットと名前が変わる

平茸のフンゲット

Yokchina @cook_40054558

Pleurotus al funghetto(Al funghetto=きのこ風。平茸のきのこの調理法)
パセリを使うとトリフォラーティでも、オレガノを使うとフンゲットと名前が変わる

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材料

4人分

平茸 500g
にんにく 1片
オレガノ大1
オリーブオイルかバター適量
塩胡椒適量
白ワイン 100ml
好みで唐辛子(入れなくても良い) 少々

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作り方

1

平茸を洗い水分を切り手で適当なサイズに裂く。
2

ニンニクを潰してフライパンに入れオリーブオイルもいれ香りを出して平茸に塩胡椒して炒める。
3

2に焼き色がついたら白ワインを入れ煮詰める。
4
3に好みで唐辛子を入れオレガノを振り入れる。
5

🇮🇹で平茸は Pleurotus ostreatus（プレウロトゥス・オストレアトゥス）という学名。
6

Orecchione＝大きな耳）、Fungo ostrica＝牡蠣のキノコ。
7

肉厚でジューシーな食感。イタリアでグリルやソテー（トリフォラート）でよく食べられる。

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Yokchina @cook_40054558

2026/10/20 04:15に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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