プラス1で2つの味が楽しめる大根の煮物
【満腹口福】 @cook_40048364
そのままだと、ごくフツーの和風煮物ですが
火を止める前に「ごま油」(小さじ2)を
足すと、また違った味を楽しめます！
このレシピの生い立ち
大根の消費
プラス1で2つの味が楽しめる大根の煮物
そのままだと、ごくフツーの和風煮物ですが
火を止める前に「ごま油」(小さじ2)を
足すと、また違った味を楽しめます！
このレシピの生い立ち
大根の消費
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作り
殻をむく - 2
大根の皮をむき
1.5㎝～２㎝厚みの輪切り
もしくは半月切り
(写真は半月切り)※面取りをすると仕上げがきれいです
- 3
米のとぎ汁を入れた鍋で2.を下茹でする(アク抜き)
下茹で後の大根は、とぎ汁を捨て、さっと水洗いをして水気を取る
- 4
鍋に●印のものを入れて1.のゆで卵と3.の大根を入れて落し蓋をして中火～中弱火でコトコト煮込む
- 5
途中、まんべんなく色づくよう、大根とゆで卵を裏返す
- 6
器に盛り付け完成
コツ・ポイント
■米のとぎ汁で大根の下茹では必須です！
■今回20センチ鍋で作りましたが、大根の大きさ・量によってはフライパンの方が重ならずに煮込めると思います。
■彩りでスナップエンドウ、きぬさや、インゲンなど別に塩ゆでしたものを添えてもGood♪
つくれぽ
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