ツナの押し寿司
覚書用に
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母が作ってくれていた押し寿司。
妹は一人で2合のご飯をぺろりです。
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妹は一人で2合のご飯をぺろりです。
フライパンにツナ、醤油、砂糖を入れ 水分がなくなるまで炒める。(焦げないように火加減注意する。)
冷ましておく。
たまごを溶き、砂糖を加える。フライパンに油(分量外)をひき、いりたまごを作る。
冷ましておく。
青じそを千切りにする。
型にラップをひく。
底から卵、酢飯、ツナ、酢飯、青じそ、酢飯の順につめていく。
最後にラップをして、重石。
1~2時間くらいで出来上がり。
ツナは根気欲 炒めて下さい。強火で一気に炒めると焦げます。
しっかり 水分を飛ばすことも大切です。
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