★印を串で刺す。

サーモンは端からクルクル巻く。

小さいサーモンはクルクル巻いてつぼみにする。

生ハムは半分にし、同じく端から巻く。
※2枚使います。

器にグリーンリーフ、水菜を入れ3と4を飾り、1を回りに刺し、◎印を間に飾る。
※お好きなドレッシングでいただきます。