おからと豆腐で栄養とろう☆スコーン
みき☆ママ @cook_40125085
手作りで食べるスコーン、栄養と食感も考えた配合です。水分量間違えてました。印刷してくれた人すみません。
このレシピの生い立ち
スコーンにはまってほぼ毎日朝ご飯に作ってて、やっと自分好みの配合になりました。
おからと豆腐で栄養とろう☆スコーン
手作りで食べるスコーン、栄養と食感も考えた配合です。水分量間違えてました。印刷してくれた人すみません。
このレシピの生い立ち
スコーンにはまってほぼ毎日朝ご飯に作ってて、やっと自分好みの配合になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
FPをはかりにのせて計量していきます。HM、おから、全粒粉、スキムミルク、シナモン、マーガリンを入れ、スイッチON
- 2
さらさらとした粉状になればOK。FPの歯をとりお好みの水分を入れゴムベラできるように混ぜる。粉っぽさが残るくらいでOK。
- 3
チョコやお好みのトッピングを入れる人はここで入れます。ここでもまぜすぎないように。
- 4
ひとかたまりにしたら時間があれば冷蔵庫で３０分ほど休ませる。生地がなじみ粉っぽさがなくなります。
- 5
オーブンを１９０度に余熱。生地を打ち粉をした台の上でめん棒を使い厚めにのばす。
- 6
好きな形に切ったり、型抜きをし、余熱したオーブンで１０〜１５分焼く。さくさくが好きな人は長め、ふんわりが好きな人は短めに
コツ・ポイント
HMだけだと甘いので、ほんのりした甘さになる配合です。全粒粉を入れることでさくさく食感が増します。生おからで作ったらもっちりした感じになるので、炒りおからをつかうことで中ふんわり外かりかりです。生おからを沢山炒って冷凍しておけば便利です。
つくれぽ
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