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捨てないで!大根皮のうまからきんぴら
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捨てないで!大根皮のうまからきんぴら-レシピのメイン写真

捨てないで!大根皮のうまからきんぴら

びびちゃん2015
びびちゃん2015 @cook_40131111

ごはんがすすむおかず系です。ビールのおつまみでも。
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作ったら、厚めに切った皮が1本分。もったいないから、適当に炒めたら・・・。おいしー。
煮物より人気かも(笑)

ごはんがすすむおかず系です。ビールのおつまみでも。
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大根の煮物を作ったら、厚めに切った皮が1本分。もったいないから、適当に炒めたら・・・。おいしー。
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捨てないで!大根皮のうまからきんぴら

びびちゃん2015
びびちゃん2015 @cook_40131111

ごはんがすすむおかず系です。ビールのおつまみでも。
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大根の煮物を作ったら、厚めに切った皮が1本分。もったいないから、適当に炒めたら・・・。おいしー。
煮物より人気かも(笑)

ごはんがすすむおかず系です。ビールのおつまみでも。
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大根の煮物を作ったら、厚めに切った皮が1本分。もったいないから、適当に炒めたら・・・。おいしー。
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材料

  • 大根皮 1本分
  • コチュジャン 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1弱
  • すりごま 小さじ1
  • かつおぶし 1パック
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、太め千切りにした大根皮を炒めます。

    • 捨てないで!大根皮のうまからきんぴら作り方1写真
  2. 2

    大根皮が少ししなってきたら、コチュジャン、砂糖、しょうゆの順に入れ、炒めます。

  3. 3

    仕上げにすりごま、かつおぶしを入れ、軽く炒めたら出来上がり!

  4. 4

    いまお気に入りで使っているのはこれ。
    梅味でおいしいです。

    • 捨てないで!大根皮のうまからきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

・コチュジャンはメーカーによって甘さ辛さが違うので、調味料は適宜調整してください。

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びびちゃん2015
びびちゃん2015 @cook_40131111
2015/05/10 05:31に公開

このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮 かつお節 コチュジャン

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