あかがれいにＡで下味をつけておく。

玉ねぎと赤パプリカは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンに3ｍｍの深さのサラダ油を入れて熱し、２を揚げ焼きにして取り出す。

あかがれいは片栗粉をつけて入れ、カリッと両面、揚げ焼きにして取り出し、皿に盛る。

Ｂの甘酢あんを混ぜ合わせておく。

フライパンの油を拭き取り、５を入れて弱火にかける。少しトロミがついたら野菜を加えてからめ、あかがれいにかける。