肉ジューシーな☆黄金比で作る鶏の照り焼き
★2016年4.14話題入り★
本当に美味しい黄金比率のタレです☆
ヨーグルトでびっくりの鶏の柔らかさに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで鶏肉が柔らかくなるのを
利用してタレにもコクが出ると思い
思いつきました(^-^)/
肉ジューシーな☆黄金比で作る鶏の照り焼き
★2016年4.14話題入り★
本当に美味しい黄金比率のタレです☆
ヨーグルトでびっくりの鶏の柔らかさに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで鶏肉が柔らかくなるのを
利用してタレにもコクが出ると思い
思いつきました(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
まず鶏肉を
フォークでグサグサ
たくさん刺して下さい。 -
- 2
ビニール袋に
鶏肉と＊を一袋づつ分けて入れよくモミモミしてください。そして冷蔵庫に入れて
4.5時間放置します。 -
- 3
袋から出し余分なヨーグルトを取りキッチンペーパーなどで水分を軽くとって下さい。
- 4
油を引き皮を下にし鶏肉を強火弱くらいで焼き始めます。
余分な脂が出てきたらキッチンペーパーなどで吸い取って下さい。
-
- 5
皮がある程度いい色に焼けたら
ひっくり返し中火にし
蓋をして２分〜3分蒸します。その間に☆を合わせておきましょう。
- 6
蓋を取り☆の合わせダレを入れます。
中火から強火で調節してください。タレがブクブクなる感じがいいです。
-
- 7
鶏肉に馴染ませるようにタレをスプーンなどでかけながら
ひっくり返したりして鶏肉に
タレを馴染ませて下さい - 8
こんな感じにテリッとしてきたらいい感じです。ヽ(*^∇^*)ﾉ
-
- 9
鶏肉だけまな板に取りカットしお皿に
盛り付けます。残りのタレは弱火で火にかけたままに
してて下さい。 - 10
盛り付けた鶏肉に
フライパンの残りのタレをかけたら出来上がりですヽ(*^∇^*)ﾉ
-
- 11
★2016年4.14話題入り★
作ってくるた皆さんありがとうございます(^O^)／ -
コツ・ポイント
焼く前にヨーグルトの水分は取りすぎないようにした方がタレにコクがでます(^-^)/
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