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なすとひき肉の夏カレー(^^)
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なすとひき肉の夏カレー(^^)-レシピのメイン写真

なすとひき肉の夏カレー(^^)

ゆる栄養士の台所
ゆる栄養士の台所 @cook_40052825

トマト風味の食べやすいカレー♪
火が通りやすい食材なので、短時間で出来ます(^^)
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大好きななすを食べたくて♡

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材料

  • なす 4本
  • 豚ひき肉 350g
  • 玉ねぎ 1個
  • マッシュルーム 90g
  • ピーマン 2個
  • おろしにんにく 適量
  • カレールー 1/2箱
  • ケチャップ 20g
  • トマト缶 1缶
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄くスライスにする。ピーマンは千切りにする。

  2. 2

    鍋に1cmくらいの水を入れて、豚挽肉に火を通す。肉の色が変わったら、玉ねぎ、なすを炒める。

  3. 3

    トマト缶、マッシュルーム、ピーマン、にんにくを入れてグツグツ煮る。様子を見て、水を加えてください。

  4. 4

    火を止めて、ルーを溶かし、とろみがつくまで煮る。ケチャップ、塩で味を整えて完成☆

コツ・ポイント

トマト缶や野菜からの水分が出ます。水はあまり加えないで平気かと思います( ^ω^ )

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ゆる栄養士の台所
ゆる栄養士の台所 @cook_40052825
2015/05/07 12:26に公開
朝昼晩の食事は、とめどなくやってきます。シンプルな材料、調理法で食べる人はもちろん、作る人も嬉しい♪そんなレシピが好きです。自分の覚書として記録をしていきますが、健やかな食生活のお役に立てたら幸いです。
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このレシピのキーワード

カレー なす トマト缶 ピーマン マッシュルーム 豚ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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