鮭の白子の天麩羅♪蓮根添え
白子の臭みを取って天麩羅にしました♪濃厚クリーミーサックリ美味しい♡お塩（カレー塩、昆布塩）が美味しい( *^艸^)
このレシピの生い立ち
妹に鮭の白子の料理をリクエスト受けました。
白子を揚げたものを食べてみたい(•ө•)♡との事だったので、天麩羅にしてみました♪
気に入ってくれたらいいなぁ〜⸜(●˙꒳˙●)⸝
鮭の白子の天麩羅♪蓮根添え
白子の臭みを取って天麩羅にしました♪濃厚クリーミーサックリ美味しい♡お塩（カレー塩、昆布塩）が美味しい( *^艸^)
このレシピの生い立ち
妹に鮭の白子の料理をリクエスト受けました。
白子を揚げたものを食べてみたい(•ө•)♡との事だったので、天麩羅にしてみました♪
気に入ってくれたらいいなぁ〜⸜(●˙꒳˙●)⸝
作り方
- 1
白子の臭み抜きです。（レシピID：18115971）
鮭の白子は臭みが気になる事が有ります。ひと手間で断然美味しくなります -
- 2
カレー粉と塩を合わせてカレー塩を作ります。
昆布茶と塩を合わせて昆布塩を作ります。 -
- 3
薄力粉にベーキングパウダーを加えます。
冷水（氷で冷やして下さい）加えてサックリと練らないように混ぜ合わせます。まま粉が多少残っていてもok -
- 4
＊直ぐに天衣を使わない時は冷蔵庫に入れて冷やしておいて下さい。
- 5
材料の水気はしっかりとペーパーで取っておいて下さい♡
白子にはしっかり目に、小麦粉をつけます。
蓮根には薄めに小麦粉をつけます。 -
- 6
天衣に満遍なく潜らせて、170℃の油で揚げていきます。
カリッと揚がったら、しっかりと油を切ります。（ベタつかせ無い為） -
- 7
器に盛り付けます。
カレー粉、昆布塩を添えて下さい♡熱々の内に召し上がって下さい♡
-
- 8
＊すだちを絞って、お塩を少し付けて召し上がっても美味しい〜です♡
- 9
鮭の白子の唐揚げ♪です。レシピID：18118666
良かったお試し下さい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ -
コツ・ポイント
白子の臭み抜きをされることをオススメします♪
ベーキングパウダーを入れる事でカリッとした天麩羅に仕上がりやすいです。
材料の水気はペーパーでしっかり取って下さい。
白子は小麦粉をしっかりとまぶして下さい。
油はしっかりと切って下さい♥
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