押麦は、普通の米を炊くのと同じ水の量で炊いておく。

乾燥椎茸は予め150ccの水に浸して戻しておく。戻し汁は使うので捨てない。

圧力鍋に鶏肉、水を入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火にしてそこから15分→火を消して蒸気が抜けたら蓋を開ける

3の鍋に生姜2かけをすりおろして入れる→醤油、酒、みりんを入れる

人参、白菜は食べやすい大きさに薄目に切り、鍋に入れる→2の椎茸を、汁ごと鍋に入れる→強火にして全体的に火が通ればok

生姜の2かけは細く切る