なすは縦半分にした後、2~3ﾐﾘ幅に薄切りし、少し水にさらします。

フライパンにゴマ油を熱し、水切りしたナス、他の調味料を全て入れ炒めるだけ！

ナスから水分が出て、しんなりしたら完成です。あまり炒め過ぎると柔らかくなってしまうので２、３分が最適です。