ブリとレンコンのトマトペンネ
ブリの旨みとにんにくの香りが際たつ一品
このレシピの生い立ち
これからブリが美味しくなる季節なのでトライしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは塩を振って水気を取り1･5ｃｍ角に切る、レンコンはイチョウ切りにする
- 2
沸騰したお湯に塩(分量外)を加えペンネを表示より一分短めに茹でる
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。香りがたってきたらブリを加え表面に焼き目がついたら取り出しておく
- 4
3のフライパンでレンコンを軽く塩コショウして炒める、そこにホールトマトを加えて痛めペンネのゆで汁(お玉一杯分)
- 5
3番目で取り出したブリを加え2～3分煮詰める
- 6
茹で上がったペンネを、4に加えてからめ塩コショウで味を調える、皿に盛り、パセリをふる
コツ・ポイント
ブリは後で火を通すので焼き目がついたら直ぐ取り出してください
トマトを加えた後は混ぜすぎるとブリの身が崩れてしまうのでさっと混ぜる程度で大丈夫です
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