かぼちゃと玉ねぎのサラダ
すぬーぴー** @cook_40131355
オリーブオイルとパセリの良い香りがするサラダです。玉ねぎとヨーグルトを入れたのであっさりしています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを、オシャレっぽいサラダに出来ないかと考えました。マヨネーズサラダはよく作っていたので少し手を加えてみました。
かぼちゃと玉ねぎのサラダ
オリーブオイルとパセリの良い香りがするサラダです。玉ねぎとヨーグルトを入れたのであっさりしています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを、オシャレっぽいサラダに出来ないかと考えました。マヨネーズサラダはよく作っていたので少し手を加えてみました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、ボウルに入れて塩一つまみをまぶし軽くもんでしんなりさせておく。水が出たら絞っておく。
- 2
かぼちゃは1センチくらいの厚さに切り、耐熱容器に入れて砂糖をまぶしてなじませ、ラップをしてレンジで5~7分チンする。
- 3
かぼちゃに火が通り柔らかくなったら、1の玉ねぎのボウルに入れる。
- 4
◎の調味料を加えよく混ぜる。
- 5
お皿に盛りつけ、バジルを散らして完成。
コツ・ポイント
ヨーグルトは無糖のものがあっさりして良いと思います。また水気が多いものだと水分が多くなってしまうので、水が切れた物がベストです。
砂糖を始めにまぶしておくことで甘さがかぼちゃに馴染む気がします。
新玉ねぎで作ると辛くなくてより美味しいです。
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