白菜とソーセージのシュークルート風

Name: 白菜とソーセージのシュークルート風
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 240～320ｇ程度(1/4玉のもので葉５～６枚)から、たくさん入れても大丈夫です♪; ソーセージ ６本程度; ●白ワイン あれば大さじ1; ●酢 大さじ2; ●砂糖 大さじ1; ●コンソメスープの素 小さじ2; サラダ油(あればオリーブオイル) 適量; 塩・荒挽き黒胡椒(あれば) お好みで

クレちゃん @cook_40034602

シュークルートの「シュー」はキャベツのことだけど、白菜×ソーセージ×お酢も好相性です☆
このレシピの生い立ち
もともと、キャベツとソーセージでシュークルートもどきを作って食べるのが好きでした。白菜の美味しい季節、ついつい買ってしまって調理法に迷ったとき、思いつきました。

白菜とソーセージのシュークルート風

クレちゃん @cook_40034602

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材料

２人分

白菜 240～320ｇ程度(1/4玉のもので葉５～６枚)から、たくさん入れても大丈夫です♪
ソーセージ６本程度
●白ワインあれば大さじ1
●酢大さじ2
●砂糖大さじ1
●コンソメスープの素小さじ2
サラダ油(あればオリーブオイル) 適量
塩・荒挽き黒胡椒(あれば) お好みで

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作り方

1

白菜は、芯の部分は薄切りに、葉の部分はざく切りにします。
2

ソーセージは斜めに何ヶ所か切れ込みを入れながら、2〜4つに切ります。
3

フライパンに油を温め、ソーセージを炒めます。
4

少し焦げ目がつき始めたところで、白菜を入れてざっと炒めます。
5

●の調味料を入れ(先にボールにあわせておくと便利)、全体に味をからませます。
6
塩で味を調え、お好みで荒挽き黒胡椒をふります。

コツ・ポイント

白菜から水分がたくさん出るので、あわせ調味料は少し濃いくらいでも大丈夫です。

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つくれぽ

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クレちゃん @cook_40034602

2009/11/28 00:06に公開

クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！

このレシピのキーワード

白菜ソーセージ

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