イワシは三枚におろし身だけの状態にし塩コショウを振り小麦粉を付けて香ばしく焼く。

玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に敷き詰める。トマトとなすも薄切りにする。なすはアク抜きをし軽くチンかソテーしておく。

敷き詰めた玉ねぎの上にイワシ→トマト→なすの順番に並べて敷き詰める。

全体に塩コショウをしワインとバターとにんにくパウダーを振りかけチーズも全体に乗せる。

最後に混ぜ合わせた★をかけて１８０度のオーブンで１５～２０分美味しそうな焼き色がついたら出来上がり♪

※量によっては２０分でも足りない場合があります。目安としては汁がグツグツなって玉ねぎに火が通るまで。