春限定❀　ワラビの味噌汁

Name: 春限定❀ ワラビの味噌汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワラビ(あく抜き後のもの) 5本程度; 刻み油揚げ 適量; あとはいつもの味噌汁を作る量で 適量

chikappe @chikappe04

野のワラビが手に入ったら一度は味わってみて下さい。春限定のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
親戚がワラビをたくさん収穫してきてくれました。義母か「ワラビの味噌汁って、おいしいらしい」と話をしていたので、作ってみました。

春限定❀　ワラビの味噌汁

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材料

2人分

ワラビ(あく抜き後のもの) 5本程度
刻み油揚げ適量
あとはいつもの味噌汁を作る量で適量

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作り方

1

あくを抜いたワラビは2㎝程度の長さに切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きします。
2
鍋にお湯を沸かしたら、刻んだワラビと油揚げを入れます。再沸騰したら火を止め、味噌とだしの素で調味して完成です。

コツ・ポイント

ワラビから粘りが出るので、味噌汁に入れてからあまり煮込まない方がいいかと思います。味噌も入れたらあまり沸かさない方が、香りが飛ばずおいしくいただけます。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2015/05/10 04:09に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

みそ汁わらび油揚げ

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