春限定❀ ワラビの味噌汁
chikappe @chikappe04
野のワラビが手に入ったら一度は味わってみて下さい。春限定のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
親戚がワラビをたくさん収穫してきてくれました。義母か「ワラビの味噌汁って、おいしいらしい」と話をしていたので、作ってみました。
春限定❀ ワラビの味噌汁
野のワラビが手に入ったら一度は味わってみて下さい。春限定のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
親戚がワラビをたくさん収穫してきてくれました。義母か「ワラビの味噌汁って、おいしいらしい」と話をしていたので、作ってみました。
作り方
- 1
あくを抜いたワラビは2㎝程度の長さに切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きします。
- 2
鍋にお湯を沸かしたら、刻んだワラビと油揚げを入れます。再沸騰したら火を止め、味噌とだしの素で調味して完成です。
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コツ・ポイント
ワラビから粘りが出るので、味噌汁に入れてからあまり煮込まない方がいいかと思います。味噌も入れたらあまり沸かさない方が、香りが飛ばずおいしくいただけます。
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