鮭のほぐし身でイクラとあえるのは良くやりますが、せっかく立派な切身があるなら、こうやって食べた方が美味いんでないかい？
このレシピの生い立ち
今回は地元北海道にこだわり、歯舞昆布醤油と日高根昆布ダシを使ってイクラ醤油漬けを作りました。いつものように鮭のほぐし身で親子丼にしようと思ったのですが、焼き上がった紅鮭が余りに立派なので、そのまま御飯に載せて、豪快にイクラをぶっ掛けました。