玉ねぎをみじん切りにする。
（玉ねぎ好きの方は、大きめに切っちゃってください。)
えのきは、２cmくらに切る。

ごま油でひき肉をいため、玉ねぎ、えのきも油がからまる程度に火を通す。

豆乳を入れ、中華スープ、塩こしょう、水を適量入れ、お好みの味にととのえる。

別の鍋でゆでた中華麺と３を合わせて出来上がり。