春菊は水洗いして、ザルで水気をよく切ります。

春菊の葉の部分を摘み取ります。摘み取った葉を、適当な大きさに手でちぎります。

薄くスライスしたチーズをオリーブ油で揚げます。

からっと揚がったチーズを粉々に砕きながら、春菊の上に振りかけます。

お好みのドレッシングをかけて、全体を混ぜたらできあがり。