ズッキーニとエビと水菜のショートパスタ
フィオママ @cook_40034116
パスタ大好き♪今回はショートパスタ、フジッリを使って♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で、いつも思いつきのパスタです♪
ズッキーニとエビと水菜のショートパスタ
パスタ大好き♪今回はショートパスタ、フジッリを使って♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で、いつも思いつきのパスタです♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる湯をかけている間に下ごしらえ。ズッキーニは5～7ミリくらいにサイコロ状にカット、水菜は3分の1位に切る。
- 2
エビは背わたを取り小さい物ならそのまま、大きければ2～3センチに切り、塩をして軽くモミモミしておく。
- 3
火は付けずに、ニンニクは潰し鷹の爪とオイル大さじ1とフライパンに入れて置く。
- 4
パスタを茹で時間を2分少なくセットして茹でる。
- 5
タイマーが鳴ったらパスタは火を止めて、フライパンに火をつけて少し油が温まったらズッキーニを入れて炒める。
- 6
エビを入れてサッと炒めたらパスタの鍋の湯を大さじ2杯入れ乳化するようよく混ぜる。パスタはザルに揚げ湯を切る。
- 7
6のフライパンにパスタを入れてよく絡める。水菜を入れてサッと絡めたら出来上がり。皿に盛りお好みで黒胡椒とオイルをかけて♪
コツ・ポイント
6の時点でエビに火が入り過ぎないように。パスタの湯を入れた時、よく混ぜると白っぽくなるよう（乳化）させる。
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