お弁当に緑黄色野菜♪ピーマンのおかか醤油

やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko

お弁当の隙間埋めにもぴったりな簡単調理のおかずです。
緑のお野菜をお弁当にどうぞ~

このレシピの生い立ち
お弁当に緑黄色野菜を入れたくて思いつきました。
簡単で早く作れる一品です。

お弁当に緑黄色野菜♪ピーマンのおかか醤油

お弁当の隙間埋めにもぴったりな簡単調理のおかずです。
緑のお野菜をお弁当にどうぞ~

このレシピの生い立ち
お弁当に緑黄色野菜を入れたくて思いつきました。
簡単で早く作れる一品です。

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材料

お弁当2~3人分
  1. ピーマン 2個
  2. 削り節(なるべく細かいもの) 大さじ山盛り1
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  4. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンを細切りにする。縦切りは苦味が少なく、しゃきしゃき。横切りはピーマンの風味が強いが柔らかい。お好みで。

  2. 2

    1のピーマンを油で炒める。

  3. 3

    ピーマンに火が通ったら一箇所に寄せ、上に削り節をのせ、めんつゆをかける。

  4. 4

    めんつゆのしみた削り節をピーマン全体にまぶし、すぐに火を止め、余熱で味をからめる。

  5. 5

    おかげさまで2013年3月12日。緑黄色野菜の人気検索で一位になりました❀
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

めんつゆを入れ、削り節をまぶしたらすぐに火を止めてください。少量なので余熱で充分、調理できます。
焦げ付くと苦くなります。

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今日つくる
やっこかあさん
に公開
主婦暦40年超の母さんです(*^▽^*)年月だけたって、一向に腕前が上がりませぬが、少しの工夫で毎日、楽しくお料理できればいいな~と思います。なるべく普通の定番お惣菜やお弁当・少人数向けの簡単おかず、あまり時間を要さないお菓子をUPしたいと思います。自分の娘にも伝えたいレシピです。☆レシピは時々、見直していますのでご了承ください。
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