エビのアジアン屋台風
５０２のりえこっち @cook_40117113
カラのまま炒め、カラをナメナメしながら食べる、ビ－ルにぴったりのおつまみ。足も美味しいからカリカリ食べてね！
このレシピの生い立ち
なんとなく～
エビのアジアン屋台風
カラのまま炒め、カラをナメナメしながら食べる、ビ－ルにぴったりのおつまみ。足も美味しいからカリカリ食べてね！
このレシピの生い立ち
なんとなく～
作り方
- 1
オリ－ブオイルをフライパンに。
にんにくを入れて火をつけ弱い中火で香りを出す。 - 2
強火にしてエビを入れる。両面を焼く。
- 3
両面焼き色が付いたら、アンチョビソ－スをエビ全体にに垂らして、白ワインを入れてフタをし、弱めの中火で蒸し焼き。途中裏返す
- 4
エビに火が通ればフタを取り、中火にして汁を絡めるように返しながら炒める。
- 5
汁が絡んでなくなる前に五香粉を軽く振る。
匂いがキツイのでかけすぎると味がマズくなります。香る程度でＯＫ
コツ・ポイント
アンチョビソ－スはアンチョビペ－ストでも大丈夫ですが、その場合は量を減らしてください。
味は充分ついていますが、ガツンと塩味を効かせたいなら仕上げにふってね。
こしょうもお好みで。
香草を添えると更にアジアっぽくなります。
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