柚子入り、鶏つくねのスープ

commeline @cook_40034338
鶏つくねに柚子の皮をたっぷり混ぜ込んだスープです。柚子の絞り汁と一緒にいただきます。苦味のない、さわやかな味です。
このレシピの生い立ち
柚子の皮をたっぷりミンチに入れ込んだつくねを作ってみました。 食べるとお口の中がさわやかです
柚子入り、鶏つくねのスープ
鶏つくねに柚子の皮をたっぷり混ぜ込んだスープです。柚子の絞り汁と一緒にいただきます。苦味のない、さわやかな味です。
このレシピの生い立ち
柚子の皮をたっぷりミンチに入れ込んだつくねを作ってみました。 食べるとお口の中がさわやかです
作り方
- 1
柚子の皮はみじん切りにする。(白い部分も)
- 2
FPに鶏肉をいれ、ミンチにし、卵を入れ☆を全部いれるて混ぜ、2に1の柚子の皮を入れあわせる。
- 3
鍋にだし汁を入れ、煮立ったら2の生地をスプーンですくって入れる。沸騰したらアクを取り、醤油で味をつける
- 4
3の中に白菜など野菜をいれ、塩で味を調え3、4分煮て器にもる。
柚子の皮の千切りのせ、柚子を添えてる。
コツ・ポイント
お好みで柚子の絞り汁をかけながらいただきます。
FPがなければミンチで同様に混ぜます。 スープを多くすれば4人分になります。 またミンチに生姜や味噌を加えるとまた違った味が楽しめます。
さわやかで美味しいです
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