ボリュームたっぷり鶏つくねスープ
nopon3 @cook_40251942
野菜を加えてボリュームと栄養たっぷりのおかずに！
このレシピの生い立ち
会社の近くにあるお店で、お通しに出てくるつくねがおいしかったので、これをヒントにおかず用にアレンジしてみました。
ボリュームたっぷり鶏つくねスープ
野菜を加えてボリュームと栄養たっぷりのおかずに！
このレシピの生い立ち
会社の近くにあるお店で、お通しに出てくるつくねがおいしかったので、これをヒントにおかず用にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラを良く洗い、中火で煮出してスープをとります。
アクと油が出るので、丁寧に取り除きます。
（材料Ａ） -
- 2
20分ほど煮出したらザルで漉し、塩とコショーで味付けします。
（材料B）
時間のないときは市販の鶏ガラスープの素で！ - 3
材料Cの野菜類をみじん切りにし、鶏挽肉と合わせ、卵、塩、コショウー、ごま油を加えてよく混ぜます。
-
- 4
粘り気が出てきたら、直径5cmほどの大き目なボール状に成型します。
-
- 5
先に作っておいたスープに成型したつくねを入れ、中火で15分ほど煮込めば完成です。
-
- 6
白髪ねぎをあしらって召し上がれ！
-
- 7
イタリアンなおつまみはこちら
つぶ貝のガーリックオイル煮
ID:19882770 -
コツ・ポイント
野菜のみじん切りは、玉ねぎと椎茸は大き目に、人参と生姜は小さめに刻むと食感が良いです。
鶏ガラでスープを取るときは、強火で煮出すと濁ってしまいますので、中火以下で煮出すときれいなスープが取れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609776
