玉ねぎはみじん切りに、トマトは約1cmの角切りにする。じゃがいもはラップに包んでレンジで加熱し、一口大に切る。

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、 にんにく、しょうがを弱火で香りが立つまで炒める

2に玉ねぎを入れ、透き通ってしんなりするまでじっくりと炒める

3に合挽き肉を入れ、火が通るまで炒める

4にトマト、水を加えて中火〜強めの中火で煮込む。煮立ったら軽くアクをすくい、弱火で煮込む。

別の鍋にお湯を沸騰させて、ほうれん草を茹でる。ざるにあけて水気をしぼり、約5㎝程度に切っておく

6の鍋でオリーブオイル（分量外）を熱し、じゃがいもの表面がカリッとするまで炒める。

5の火を止め、カレーのルーを入れる。
ぐつぐつするまで10分程度煮込む。
ほうれん草を入れてさらに数分煮る。

ご飯を器に入れよそい、とろけるチーズをかける。
チーズが溶けるまでレンジで1分ほど加熱する。

じゃがいもを乗せてカレーをかける