さといもを皮ごとゆで、皮をむく。（つるんと皮がむけます)
お湯小さじ２にコンソメを浸しておく。

おからに塩コショウし、マッシュしたさといもを混ぜ合わせる。
コンソメも入れて混ぜ合わせる

適当な大きさにまるめて、溶き卵に小麦粉をあわせたものにつけ、パン粉をつける。

油で揚げてこんがりきつね色になったら出来上がり。