豚小間切れを細切りにし、下味をまぶしてももみこんでおく。

豚肉→たけのこ→もやしの順で炒め、味付け。水溶き片栗粉を加え、固まったらパッドに移して冷やしておく。

パッドに移した具材は10等分に分け目をつけておくと後が楽です。

春巻きの皮の裏（ザラザラしたほう）を上にして、具材を置いて巻いていく。

小麦粉を水で練ったものを糊代わりして止めます。

170℃くらいに熱した油で6～7分、表面がこんがりするまで揚げます。

醤油や酢。辛子を薬味に召し上がってください。