ロイヤルミルクティーロールケーキ＊林檎
幸せまちこ @siawase50machiko
ロイヤルミルクティー生地にカラメル林檎カスタードを巻くとめちゃめちゃ美味しくてホッペがおちそう〜
このレシピの生い立ち
☆2011年11月☆
ロイヤルミルクティーと林檎カスタードの組み合わせって相性抜群
ロイヤルミルクティーロールケーキ＊林檎
ロイヤルミルクティー生地にカラメル林檎カスタードを巻くとめちゃめちゃ美味しくてホッペがおちそう〜
このレシピの生い立ち
☆2011年11月☆
ロイヤルミルクティーと林檎カスタードの組み合わせって相性抜群
アプリでひらく作り方
- 1
天板の大きさに合わせてクッキングシートを用意。真ん中あたりに２０cm×２５cmの長方形を鉛筆で書き裏返しておく
- 2
卵白を泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。オーブン１８０℃予熱
- 3
スティックを大１の湯で溶いておく。卵黄に砂糖を加え、白っぽくもったりするまで泡立て溶いたミルクティー、粉類を混ぜる
- 4
【３】にメレンゲを１/３加えコムベラで切るように混ぜ合わせる。残りも２回に分けてさっくり混ぜ合わせる
- 5
天板に天板の大きさに切った新聞紙を３枚敷いてその上に【１】を乗せて、四角枠の真ん中に生地を流す。枠に合わせてヘラでならす
- 6
表面を平らにならして（多少枠からはみ出しでもOK）天板の裏側をとんとん叩き空気抜き、オーブンで１０分くらい焼く
- 7
＊生クリームを固めに泡立て林檎カスタードと合わせる。
ロール生地の巻き終わりを斜めに切り落としクリームを塗る - 8
手前にたっぷりめに乗せる。クルリンと巻いてラップで包み巻きすなどで固定して冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
●一晩寝かせると、切りやすくなります●ミルクティー粉末を使うから手軽●
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