材料を揃える。
鶏もも肉は１㎝角に切る、しらたきはあく抜きする、ごぼうは笹がき、マイタケは割いておく、ねぎは斜め切り、

鍋に比内地鶏スープの表示通りに水を入れ、ごぼう、鶏、しらたきを入れて火にかける。

炊いたご飯に片栗粉を入れ混ぜて麺棒の先で水につけながら半分くらいたたく。粘り気が出てきたら

水を手に少し付けながら丸くこねる。
そのまま置いておくと団子同士がくっついてしまうので、他の鍋に3の鍋のスープを

少し取りその中へ入れておく。形はみんな同じ方がいいけど、気にせずたくさん丸めよう。この方が団子にも味が付いて美味しい。

ごぼうと鶏に火が入って煮えてきたら、せりの下の根元の方とマイタケ、ねぎを加え煮る。

マイタケ、ねぎ、せりの根元に火が入ったら具材を少し寄せておく。

あいた所に丸めた団子を入れて上にせりを載せて煮立ったら完成。